Tags: еда

Вкусные летние блюда

Я не пропала, просто дописываю новую книгу, и потому все мысли заняты ею. Тем не менее жизнь продолжается и лето тоже, так что самое время вспомнить о вкусной летней еде.

Летом можно порадовать себя чем-то особенным, вкусным, что бывает в нашем меню только в этом теплое время года. Делюсь, какие я люблю блюда в летний период.

Пирожки со щавелем
Уже писала про свои любимые пирожки со щавелем. Научилась их печь, когда жила у бабушки на летних каникулах, и тогда их пекла из дрожжевого теста. А теперь использую лаваш. Писала более подробно о том, как их приготовить, так что можете посмотреть рецепт с фото – пирожки со щавелем из лаваша.

Но могу и здесь привести краткое описание, тем более что тут ну очень просто все – щавель нарезаем, лаваш разрываем на подходящие по размеру пластины, кладем на него щавель, сахар, заворачиваем...

Про другие летние блюда

Простой рецепт домашнего майонеза

Вот и я освоила наконец-то простой рецепт майонеза в домашних условиях. К моему удивлению, все оказалось очень просто, хотя я почему-то всегда полагала, что самим готовить майонез как-то слишком хлопотно. Но нет, это гораздо проще, чем я думала.

Майонез это одно из моих непреходящих пристрастий, много куда его добавляю, в первые, вторые блюда, в салаты, бутерброды с ним делаю. В какой-то момент даже обеспокоилась, уж не зависимость ли это. Какое-то время вообще его не ела, поняла, что и без майонеза жизнь есть. Но с другой стороны, если от него нет никакого вреда, то почему бы не продолжать получать от него удовольствие и дальше.

Раньше всегда покупала этот соус, а примерно год назад мама попробовала сделать простой домашний майонез блендером. И со мной рецептом поделилась. Вот тогда я и поняла, что делать его просто и быстро, а состав майонеза таков, что уж точно не может нанести никакого вреда здоровью, тем более когда употребляешь его в...

Читать дальше

Как приготовить малиновый раф

Продолжаю мои эксперименты с кофейными напитками, и на этот раз подошел черед кофе с малиной, а точнее сказать, рафа с сиропом, потому что по такому же принципу можно готовить кофе с самыми разными вкусами.

Для начала все-таки расскажу, как можно приготовить малиновый раф со свежей малиной. Делается это почти так же, как цитрусовый раф с апельсином.

Раф со свежей малиной

Берем несколько ягод малины.

У меня малина замороженная, поэтому сначала заливаю ее горячей водой, чтобы она оттаяла, затем разминаю ложкой в чашке.

Нагреваем и взбиваем сливки. Лучше пусть они будут не...

Читать далее про малиновый раф

Простая домашняя выпечка

У меня разные периоды бывают, иногда я с увлечением ищу интересные рецепты, пеку что-то необычное, готовка тогда становится и развлечением, и отвлечением, и способом сделать что-то приятное, хорошее, порадовать себя и близких. Но в другое время, как сейчас например, все хозяйственные заботы отходят на второй план, и тогда я начинаю использовать исключительно простые рецепты сладкой выпечки. Именно о них я и расскажу.

Однако, надо сказать, что даже в те периоды, когда я не хочу тратить много времени на приготовление пищи, я все равно преимущественно готовлю сама. Люблю простую домашнюю еду, думаю, что лучше нее ничего нет, никакие полуфабрикаты и рестораны не заменят чего-то свежеприготовленного дома.

Песочное печенье без яиц

Очень простой рецепт. Нужно размягчить пачку маргарина, добавить чуть соды и соли, сахара примерно полстакана, хотя тут тоже больше от ваших предпочтений зависит, любите вы более сладкую выпечку или нет. После этого добавляем...

Много разных рецептов выпечки

Как приготовить дома цитрусовый раф

Я люблю кофе. Пила и пью его в самых разных видах – и черный, и с молоком, с молоком вспененным и простым, люблю кофе с корицей и другими пряностями. Ну разве что несладкий кофе не по душе мне, всегда добавляю сахар, ну а все остальное от настроения и текущих потребностей зависит. А теперь я еще попробовала цитрусовый раф. И так мне полюбился этот новый напиток, что захотелось рассказать о нем и поделиться рецептом цитрусового рафа, как его готовить дома.

Попробовала я цитрусовый раф в «Дуднике», есть такая сеть кофеен, наверняка многие о них знают. Мне вообще кофе там нравится, а тут решила что-то новое попробовать, выбор пал на цитрусовый раф, и с тех пор это прямо такое удовольствие – выпить такой кофе.

Однако оказалось, что только в кофейне пить цитрусовый кофе мне мало, поэтому захотелось выяснить, как его готовить дома. Да и вообще просто даже узнать интересно стало, что же в его состав входит – до того у него вкус необычно замечательный, такой мягкий, необыкновенный.

А готовят цитрусовый раф по-разному. В той же вышеупомянутой кофейне используют...

Читать дальше о цитрусовом рафе

Чем себя порадовать

Люблю сырники, особенно свежие. Долго искала самый лучший рецепт, нашла, правда, и он оказался не идеален, потому что какой бы ни был рецепт сырников, в их состав входит хотя бы одно яйцо, а с одного яйца и пачки творога сырников получается довольно много, а значит, есть их придется несколько дней.

Озадачилась вопросом, бывают ли сырники без яиц. И да, бывают! И рецепт их до безобразия прост )))

Я беру творога на два сырника, чуть-чуть соли, чайную ложку сахара, чайную ложку муки. Все это перетираю столовой ложкой, леплю два сырника, обваливаю их в муке, и на сковородку с маслом их. Красота и вкуснота, и каждый вечер свежие сырники )))





Collapse )

Избавиться от ненужного

В жизни есть много такого, к чему мы привязаны, – нам сложно обходиться без того и без этого, мы привыкаем к еде, местам и вещам. И все-таки, как правило, эти привязанности нельзя назвать зависимостями. К примеру, в последнее время часто стал всплывать вопрос, зависимы ли мы от интернета, – я всегда считала, что даже если мы проводим в нем много времени, не обязательно это именно зависимость. Почему? Ну, вот такие ощущения были, что зависимость – это все-таки иное, а тут я совершенно неожиданно на собственном примере убедилась, что зависимости и правда переживаются совсем по-другому.

С тех пор как майонез появился в свободной продаже – видимо, примерно в конце девяностых, – постоянно употребляла его в еду. В небольших количествах, но со всеми вторыми блюдами, салатами, бутербродами. Много раз, конечно, читала о том, какой он вредный и неправильный, но несмотря на то что я склонна избавляться от всего вредного, просто представить себе не могла, что откажусь от майонеза. Как было решиться на такое, когда, даже если его просто не оказывалось к обеду, у меня резко падало настроение и все выглядело категорически невкусным и еда оказывалась съеденной зря и без всякого удовольствия?

Было у меня такое когда-то со сладким, и да, вот она – зависимость во всей красе. Когда в отсутствии чего-то ты не просто ощущаешь легкий дискомфорт или легкое неудовлетворение, которое однако довольно просто восполнить чем-то другим, но когда тебя просто ломает, плющит, а жизнь кажется просто тоской беспросветной и ты уверен, что ничто уже не поможет ей стать лучше.

Ну, в общем, благодаря друзьям масса знаний о вреде майонеза все-таки достигла своего Collapse )

Сколько спать, чтобы спать хорошо

Даже странно, сколько иногда нужно времени, чтобы понять вроде бы очевидные вещи. Вот я давно пытаюсь найти для себя оптимальный режим существования, при котором можно было бы и просыпаться, и засыпать легко. Мучаюсь с этим давно, потому что когда не высыпаешься, плохо, но и когда появляется возможность поспать подольше и проснуться, когда сам того захочешь, часто тоже ничего хорошего не получается, потому что, как правило, вечером после такого сложно бывает засыпать в обычное время. А вставать-то на следующий день нужно тоже как обычно!

И вот вчера меня вдруг осенило, что со сном дела обстоят так же, как с едой, ведь чтобы держаться в форме, надо съедать чуть меньше, чем ты мог бы съесть, и так же и со сном – надо спать чуть меньше, чем ты мог бы поспать, то есть просыпаться не тогда, когда благополучно отлежал все бока, а в таком состоянии, когда, может, и поспал бы еще, но в принципе уже можно и встать. Тогда ты оказываешься достаточно отдохнувшим, чтобы не чувствовать усталости и желания поспать в течение дня, но при этом и вечером не возникает проблем уснуть, потому что к тому времени, когда приходит пора ложиться спать, ты уже потратил все свои силы и готов отдыхать.

Вот и получается, что как бы ни хотелось иногда наесться до отвала, выспаться досыта, но позволяя себе это, мы тем самым сами себя же и лишаем привычных радостей. Так что ничего другого не остается, как всегда держать себя в состоянии легкого неудовлетворения, – только тогда и жизнь в удовольствие, и хочется всего, и потребляется все со вкусом и аппетитом.

Слушать громко, есть с удовольствием




В последнее время мне нравится устраивать себе взрыв мозга, слушая в машине такое, что можно слушать только очень громко. "Слот" был из той же серии, но будучи заезженным после Нового года до дыр, потребовал обновления, и вот оно! "The Prodigy" нравились мне еще в юности - думаю, соседям доставалось от этой моей симпатии, - и все-таки не находилось им большого места в моей жизни. А теперь словно вытрясти из себя что-то хочется, так что они очень кстати.


Прослушать или скачать Prodigy Breathe бесплатно на Простоплеер


Прослушать или скачать Prodigy Firestarter бесплатно на Простоплеер

Collapse )